随着消费升级的趋势，传统的速冻产品已经不能满足消费者不断变化的消费需求，这意味着未来的人均消费增长需要通过不断升级新的类别来促进。我们认为，优秀的速冻食品企业要想紧紧抓住这一消费趋势，应该具备两个能力:强大的新产品开发能力+丰富的品类组合和品牌优势。

一、冻品产品需要创新

速冻食品企业要想进入商业市场，必须不断增强产品创新能力，生产出满足餐饮业需求的多样化、定制化产品，包括品种和类别的创新。早在2005年，四年食品就成立了专门的餐饮部，负责连锁快餐企业的产品研发和市场开发。其为肯德基量身定制的蛋挞和油条产品成为速冻食品企业开拓商业市场的典型案例。2011年，三全食品还成立了商业市场部，负责开发和管理商业市场渠道。

二、餐饮需求驱动冻品市场

餐饮企业正在考虑控制成本，增加速冻食品的使用。大多数连锁快餐企业采用中央厨房进行集中加工和配送，速冻食品的规模化生产和质优价廉是连锁快餐配送中心的理想选择。10年来，餐饮业的工资增长率一直高于制造业。从2007年开始，餐饮服务业的平均工资开始高于制造业。而且商业用地和工业用地的价格比一直在逐年上升，导致餐饮业的经营加工成本增长速度快于食品加工制造业。为了控制成本，餐饮企业会选择购买速冻食品来应对不断上涨的人力成本和房租。因此，相对劳动力和租赁成本的上升(与制造业相比)增加了餐饮业对速冻食品大规模生产的需求。

生鲜产品品类太多，即使某一个单品，也有很多类型。在这种情况下，如果是全品类运营，将是一个非常复杂的系统，对管理运营能力和成本负担能力要求极高。来肯云商仓库管理软件PC端与手机端数据互通，仓库管理软件更便捷地服务企业做好生鲜冻品进销存的管理。

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