总的来说,中国休闲小吃行业的发展可以分为三个阶段,按时间线划分,即20世纪70年代到90年代的第一阶段,90年代到20世纪初国内小吃和国际品牌被杀光上架的第二阶段,以及2010年开始品牌开始场景化、情绪化的第三阶段。
一、休闲食品的趋势发生变化
趋势:产品质量、个性化、健康发展,以及线上线下渠道一体化的大趋势。从中国零食网上购物者的画像来看,年轻白领是零食的主要消费者。口味、食品质量安全和品牌是消费者最关注的三个因素。消费的升级,消费者健康意识的提高,功能和场景的多样化,引领着产品的发展趋势。多品类、跨空间的需求推动了线上渠道的发展,而电子商务和物流的发展则有所帮助。线下体验的交互需求不可或缺,线上线下协同开发是最佳选择。
二、休闲食品的格局做大
行业比较分散,我们看好国内领先份额的提升和行业集中度的提升。2019年,中国休闲食品行业的CR5仅为16.3%,与全球和发达国家相比仍然较低。主要是分类和国有化都很难,准入门槛低。从品类来看,坚果和炒货坚果、烧饼和休闲卤制品的浓度较低,而膨化食品、饼干和糖果巧克力的浓度较高。
对于消费新升级带来的机遇与挑战,经销商只有在这样的趋势之下不断地进步与尝试更多的东西才能获得利润。进销存管理系统是互联网的产物,来肯云商进销存管理系统让经销商更好地做好企业的经营管理。
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