乳制品营养元素丰富，能为人体提供多种蛋白质和活性肽，补充人体钙质，提高骨密度，适合大多数人各年龄段饮用。它的营养价值在世界范围内得到了广泛的认可和重视。随着工业生产技术的进步和居民消费的不断升级，中国乳制品消费市场在国家政策的明确支持引导下逐渐呈现多元化趋势。

1、乳制品企业数量

2020年1-12月，进入统计范围的企业572家，与1-11月数据持平，其中亏损企业125家，比1-11月数据多5家，亏损比例21.9%。最新数据显示，2021年1-5月有574家企业进入统计范围，比1-4月数据多3家，其中亏损企业148家，比1-4月数据少8家，亏损比例为25.8%。

2、乳制品输出

数据显示，2016-2018年中国乳制品产量呈下降趋势，2019-2020年有所上升。随着人们对健康要求的逐渐提高，对乳制品的需求逐渐增加。2020年中国乳制品产量达2780.4万吨，同比增长2.8%。2021年1-6月，中国乳制品产量达1490.1万吨，同比增长16.8%。

3、乳制品消费空间大

《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，虽然中国居民膳食结构仍不合理，但豆类、奶类消费偏低，脂肪摄入过高，部分地区仍存在营养不良问题。数据显示，2016-2019年我国城镇居民平均牛奶消费量为16.55公斤，农村居民平均牛奶消费量为6.93公斤。随着人们饮食健康水平的提高，2020年我国居民人均牛奶消费量将逐步增加。

4、乳制品加工企业销售情况

2021年1-5月，规模以上乳制品企业主营业务收入1896.2亿元，同比增长16.70%。与1-4月数据相比，主营业务收入增速下降3.57个百分点，营业成本增速下降3.50个百分点。

5、乳制品加工企业经营状况

2021年1-5月，规模以上乳制品企业利润总额161.56亿元，同比增长55.36%。与1-4月数据相比，利润总额增幅下降45.63个百分点，销售利润率为8.52%，较1-4月下降0.27个百分点。

随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，在大健康背景下，乳制品以其方便、营养、新鲜等诸多优点被广大消费者认可。来肯云商erp进销存系统是线上线下一体化的进销存管理系统，从管客户、管员工、管商品、管现金流四大板块提高企业经营管理效率。

一、管客户

通过销售分析报表，按销售额的排名，可以分析客户贡献度，从而做好客户分级。根据历史交易情况，制定每月交易客户量和平均客单价的管控基数；如果出现问题，及早想办法，找出问题客户。新客户是企业发展的生命源泉，没有新鲜血液进入，企业的发展将会是一潭死水，通过推广中心将商品一键分享来辅助拓新和激活。

二、管员工

化业务员营销职能，数据驱动做客情维护更精准，节省大量时间拓展新客户。

三、管商品

年初制定计划，维持固定的SKU，不宜过多；按商品进行销售分析，最近60天未产生交易或者交易太少的商品进行下架。

四、管现金流

查应收：查看哪些客户应收占比较高，应该及早控制和催账。重点关注超期应收款。

在乳制品行业中，经营管理问题必须要及早解决。来肯云商erp进销存系统以线上线下一体化的模式做好企业经营管理服务。

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