植物基饮料来源丰富，花生、核桃、燕麦、坚果都可以作为原料。有花生奶、核桃奶和杏仁奶等。，其口味丰富多样，营养价值比普通饮料更高。它们受到健身和素食群体的青睐，目前在海外市场热销，在国内市场发展迅速。植物基饮料口感丰富，应用场景丰富，含有天然、健康、营养的因子，近年来，国内市场需求持续上升。目前国内植物基饮料零售市场约430亿元，未来市场还有很大的发展空间。

从市场结构来看，餐饮约占植物基饮料市场需求的26%，高于其他软饮料，具有很大的发展优势。2020年受疫情影响，餐饮业不容乐观，植物基饮料零售额下降至310亿元，2021年需求回升，预计年底销售额约380亿元。市场竞争方面，植物基饮料由于细分品类较多，市场称为中低。2020年CR3企业市场份额将在45%左右，其中豆奶产品市场最为分散。目前植物基饮料市场上的品牌有承德露露、六个核桃、椰树椰汁、维维、银鹭、黑牛等。目前中国植物基饮料行业进入瓶颈期，主要体现在产品多元化尝试失败，高端产品缺乏。

全球范围内，植物基饮料的市场需求仍在持续增长。2019年植物基饮料的市场规模已达到160亿美元，预计到2025年将达到401亿美元。主要是海外人均植物基饮料消费高，产品向高端发展。比如日本豆浆行业的发展就是不断从豆浆饮料升级到混合豆浆再到纯豆浆。就国内植物基饮料市场而言，未来豆奶领域将有更大的发展机会，有利于创新、低温、高附加值，豆奶口味更适合中国居民的消费习惯。

研究人员表示植物基饮料细分行业众多，但经过多年发展，国内大部分植物基饮料细分产品领域已经进入成熟阶段，除了部分新口味(如杏仁露)外，传统产品的销量和销量都难以实现突破。但在全球市场，植物基饮料因其健康特性而备受青睐。借助发达国家植物基饮料行业的发展经验，中国植物基饮料产品仍处于低附加值领域，产品营养价值不高，未来需要不断向高附加值发展。

植物基满足了消费者的健康需求，也适合融入功能饮料市场的各个领域，为功能饮料市场带来更多可能。功能饮料显示出巨大的生命力和发展前景，但具有植物特性的功能饮料知名品牌尚未出现在市场上。来肯云商企业进销存软件是线上线下一体化的企业进销存，从管客户、管员工、管商品、管现金流四大板块提高企业经营管理效率。

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